Okra Ratatouille

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Opskrift på okra ratatouille.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

12 okra-frugter, skåret på tværs i 1 cm skiver (skær toppen af med stilkene)
2 spsk. olivenolie
1 finthakket fed hvidløg
1 lille løg, skåret i halve ringe
1 lille zucchini, skåret på tværs i 0,5 cm tykke cirkler (skær toppen af)
1 hakket rød tomat
1 kvist frisk oregano (blade plukket og hakket)
2 kviste frisk timian (blade plukket og hakket)
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: okra, løg, hvidløg, zucchini, tomater, oregano, timian, okra

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor, dyb stegepande varmes olivenolie op ved middel varme.

Tilsæt først hvidløg og løg, og steg under hyppig omrøring, indtil løget er blødt, 3-5 minutter. Tilsæt derefter zucchini, okra og tomater. Rør rundt, indtil grøntsagerne er dækket af olivenolie og hvidløg, og steg i 5 minutter.

Tilsæt krydderurter, salt og peber. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil okraen er mør, yderligere 6-8 minutter.

Kategorier:

opskrift / Vegetariske retter / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Amerikansk køkken / Robert Irvine

Lignende opskrifter