Italiensk pasta med tomater, salami og røget mozzarella
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 21 G., kulhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 490 mg, sukker 9 G.
Kalorier 570, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 21 G., kulhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 35 mg, natrium 490 mg, sukker 9 G.
Søde arvestomater, italiensk salami, røget mozzarella og duftende frisk basilikum giver denne enkle ret en buket af livlige smagsoplevelser. Denne pasta kræver ingen sauce. Du skal blot vende den kogte pasta (campanelle eller penne) med alle de andre ingredienser, og retten er klar. Mens pastaen koger, vendes de hakkede tomater i eddike og olivenolie for at fremhæve deres smag. En god hurtig ret til en hyggelig hverdagsmiddag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g pasta med campanelle (klokker) eller penne (fjer)
- 0,7 kg assorterede ikke-hybridtomater (3-4 stk.), uden kernehuse og hakkede
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk rødvinseddike
- 60 g tynde skiver salami, hakket
- 110 g røget mozzarella, i tern
- 0,5 kop frisk basilikum, revet
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: campanella-pasta, pennepasta, mozzarellaost, tomater, salami, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål vendes tomaterne med 2 spiseskefulde olivenolie, eddike og en generøs knivspids salt og sort peber; sæt til side for at frigive saften.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kop kogevand til side og kassér resten. Tilsæt den varme pasta til tomaterne sammen med salamien og 1/4 kop pastavæsken; rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie, mozzarella, basilikum og persille til pastaen; vend det hele for at dække pastaen med den lette sauce. Tilsæt om nødvendigt det resterende pastavand, 1 spiseskefuld ad gangen, for at fortynde det. Smag til med salt og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
