Campanelle pasta med majs, tomater og rucola
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Denne enkle pasta i middelhavsstil blander perfekt de søde noter af majs og cherrytomater med den velsmagende smag af rucola og den syrlige smag af gedeost. Cherrytomater ristes hele med majsen, indtil de punkterer let, hvilket frigiver noget af deres vidunderlige saft til saucen. De kogte grøntsager vendes derefter med campanelle-pasta, smuldret gedeost og til sidst frisk rucola. Den smeltede ost kombineres med tomatsaften i panden og skaber en let sauce, der dækker hele retten jævnt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g. campanella pasta
- 1/4 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
- 1,5 kopper majskerner (fra 2 aks)
- 2 kopper cherrytomater
- 90 g smuldret gedeost
- 4 kopper rucola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: campanella-pasta, majskerner, cherrytomater, gedeost, rucola
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af pastaens kogevand til side og kassér resten.
- I mellemtiden, varm 60 ml olivenolie op i en anden stor gryde ved middel varme. Tilsæt majsene og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 4-6 minutter. Tilsæt tomaterne og steg dem, indtil de er møre, 2-3 minutter; krydr med salt og peber.
- Tilsæt pastaen, 0,5 kopper af kogevandet og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie til gryden med tomaterne. Kog under omrøring for at fordele ingredienserne jævnt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt mere vand; krydr med salt og peber efter smag.
- Tag gryden af varmen og rør gedeosten i. Tilsæt rucolaen i to omgange og rør, indtil den er let blød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
