Fondue af modnet cheddar med tomater, bacon og grillede løg
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 516, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 21 G., kulhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 715 mg, sukker 5 G.
Kalorier 516, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 21 G., kulhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 715 mg, sukker 5 G.
Denne fondue er perfekt til en fest i baghaven eller en picnic. Ostesaucen og forretterne kan tilberedes enten på grillen eller over et bål. Kombinationen af lagret cheddar, Gruyère, tør hvidvin og sherry skaber en rig og dyb smag. Til dypning kan spydene forberedes ved at trække brødterninger, cherrytomater, baconstykker og løg på spyd og grille dem let. Hvis du bruger træspyd, skal du sørge for at lægge dem i blød i vand først for at forhindre dem i at brænde på. Denne fondue ser lækker og lækker ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper cherrytomater
- 220 g bacon, i tern
- 1 stort Vidalia-løg, hakket
- Et halvt ciabattabrød (ca. 220 g), skåret i tern
- Olivenolie til at dryppe med
- Masser af friskkværnet sort peber
- 110 g lagret cheddar
- 6 tsk majsstivelse
- 280 g Gruyère
- 2 spiseskefulde smør
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop tør hvidvin
- 2 spsk sherry
- En knivspids muskatnød
- Specialudstyrmetalspyd (eller træspyd, der er lagt i blød i vand i 30 minutter)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Gruyère-ost, cheddarost, hvidvin, sherry, stivelse, cherrytomater, bacon, Vidalia-løg, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- Vend cherrytomaterne, baconstykkerne, løget og brødternene separat med lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Sæt dem på individuelle spyd, så hver ingrediens tilberedes i sit eget tempo. Du vil have flere spyd til hver ingrediens. Grill spydene ved middel varme, indtil de er let brunede; hold dem varme, mens du tilbereder fonduen.
- Riv cheddarosten og bland den med 2 teskefulde majsstivelse. Riv Gruyèreosten separat og bland den med de resterende 4 teskefulde majsstivelse.
- I en mellemstor gryde ved middel varme smeltes smørret (dette kan gøres over et bål eller på en grill). Når det er smeltet, tilsættes hvidløget og lad det simre i 30 sekunder. Tilsæt hvidvinen og bring det i kog. Tilsæt Gruyère og rør indtil det er glat. Tilsæt cheddar og rør indtil det er glat, så eventuelle klumper fjernes.
- Varm op, indtil osten begynder at boble let i kanterne. Tag gryden af varmen, og tilsæt sherry, rigeligt sort peber og muskatnød. Server med tomater, løg, brød og baconspyd.
Forfatter af opskriften - Amy Thielen er en prisvindende tv-kok og kogebogsforfatter fra Midtvesten, der i øjeblikket skriver bøger og blogs om mad fra sin gård.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
