Syltede grønne tomater

Tid: 4 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 – 8

Syltede grønne tomater - detaljeret opskrift.

Vi anbefaler

Opskrift:

Skær 700 g små grønne tomater i både. Bring 2 kopper vand og 1/2 kop hvidvinseddike i kog i en gryde. Tilsæt tomaterne i portioner og kog i ca. 3 minutter; tag dem op af vandet og lad dem køle af.

I en stor skål blandes 1/4 kop hvidvinseddike, olivenolie, hakket persille og mynte samt 1 spiseskefuld af hver af groft salt, sukker og knust Fresno-chili. Tilsæt tomaterne og vend dem. Stil tomaterne på køl i 4 timer eller natten over.

Grønne tomater kan marineres med zucchini og peberfrugter (se opskrift på relish).