Stegte syltede agurker

Stemmer: 25

Foto af retten: Kang Kim

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stegte syltede agurker - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dipsauce

1/4 kop mayonnaise
1 spsk. peberrod
2 tsk ketchup
1/4 tsk Cajun-krydderi (tørret hvidløg, krydderiblanding, salt, tørret løg, paprika, knust rød peber)

Syltede agurker i dej

Vegetabilsk olie til friturestegning
1/2 kop hvedemel
1 3/4 teskefuld Cajun-krydderi
1/2 tsk. italiensk krydderiblanding (oregano, timian, basilikum, rosmarin og salvie)
1/4 tsk cayennepeber
Groft salt
2 kopper skivede syltede agurker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mayonnaise, peberrod, ketchup, Cajun-krydderi, mel, Italienske krydderier, stødt cayennepeber, syltede agurker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered saucen: Bland mayonnaise, peberrod og ketchup i en skål Cajun-krydderi.
Steg agurker: Hæld 2,5 cm vegetabilsk olie i en stegepande og varm den op til moderat høj temperatur (190 °C).

I mellemtiden blandes mel, cajun- og italienske krydderier, cayennepeber, 1/2 tsk salt i en stor skål, tilsættes 1/2 kop vand og blandes, indtil det er glat. Hæld vandet fra. syltede agurker papirhåndklæder
Dyp halvdelen af agurkerne i dejen. Tag agurkerne op med en hulske, ryst overskydende dej af, og kom dem i den varme olie. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, 1-2 minutter, og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Forvarm olietemperaturen til 190 °C (355 °F), og fortsæt med at stege de resterende agurker.
Server stegte agurker med dipsauce.