Krydret Edamame-bønnedip

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Edamamebønner er umodne sojabønner, der er rige på protein, fibre, sunde fedtsyrer og mikronæringsstoffer. De er også en populær snack til drikkevarer. Blancherede edamamebønner er en lækker dip, som du kan servere med pommes frites til en fest. For at lave den skal du blende bønnerne med hvidløg, cayennepeber, limesaft og andre krydderier. Den resulterende pasta er meget velsmagende og lækker. Server i en stor skål, og arranger pitabrødschips omkring til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g edamamebønner, uden skal (ca. 2 kopper)
4 store fed hvidløg, uskallede
0,5 tsk cayennepeber
1/4 tsk stødt spidskommen
En knivspids salt og sort peber
4 spsk. olivenolie
1/4 kop friskpresset limesaft (ca. 2 limefrugter)
1/4 kop finthakket frisk koriander
Pitachips til at dyppe i

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: edamamebønner, limesaft, koriander, stødt cayennepeber, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Steg hvidløget i en mellemstor stegepande ved middel varme under hyppig omrøring, indtil det er let brunet, cirka 15 minutter. Tag det af varmen, afkøl og pil det. Sæt til side.
Bring cirka 2,4 dl vand i kog i en gryde, og tilsæt bønnerne. Bring det i kog, og lad det simre i 5 minutter. Hæld 1,2 dl af vandet fra separat, og hæld resten fra i vasken. Hæld bønnerne fra, og lad dem køle af.

Kom hvidløget i en foodprocessor og hak det groft. Tilsæt edamame, cayennepeber, spidskommen, salt og sort peber og blend i foodprocessoren. Tilsæt olivenolie, limesaft og koriander og blend, indtil det er blandet. Tilsæt gradvist den gemte kogevæske fra bønner og blend, indtil det er glat (du behøver muligvis ikke al væsken). Server med pitabrød til at dyppe i.

Kategorier: