Krabbedipsauce med beruset gedeost
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 426, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 26 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 157 mg, natrium 808 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 426, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 26 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 157 mg, natrium 808 mg, sukker 4 G.
Forkæl dine gæster med denne luksuriøse forret: en varm, cremet krabbedip. Dens karakteristiske smag kommer fra spansk "Drunken Goat"-ost, som tilsættes både selve saucen og den sprøde toppingblanding, lavet med grove japanske panko-rasp. Dippen bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun, og serveres straks i gryderetter med pitachips til at dyppe i og nyde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde smør
- 1 skalotteløg, finthakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 kop let fløde
- 220 g fedtfattig flødeost (stuetemperatur), i tern
- 220 g revet Drunken Goat-ost
- 450 g krabbekød fra kløerne, fjern skallerne
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop panko rasp
- 0,5 tsk paprika
- Fuldkornspitabrød, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, skalotteløg, hvidløg, fløde, ostemasse, beruset gedeost, krabbekød, persille, panko rasp, paprika, pitachips
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Når det skummer, tilsæt skalotteløg og steg indtil det er blødt, 3-4 minutter. Tilsæt hvidløg og steg indtil det dufter, 1 minut. Tilsæt fløden og bring det i kog. Pisk gradvist flødeosten i. Når saucen er glat, tilsæt alt undtagen 1/4 kop af gedeosten og rør indtil den er smeltet. Tag gryden af varmen og rør krabbekødet og 2 spiseskefulde finthakket persille i. Hæld saucen i en gryde på 1,5 liter.
- I en lille skål blandes rasp, den resterende 1/4 kop revet ost, de resterende 2 spiseskefulde persille og paprika. Drys blandingen over saucen. Bag til det bobler, 20 minutter. Server med fuldkornspitabrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
