Jerk kylling

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Jerk Chicken - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Jerk-marinade:

4 kyllingebryst uden skind og ben
1 bundt hakkede grønne løg
3 store fed hvidløg, hakket
1 hakket habanero chili
Saft af 1 lime
3 spsk. olivenolie
2 spiseskefulde sojasovs
1 spsk. brun farin
2 tsk stødt allehånde
1 tsk hakkede friske timianblade
1/2 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt muskatnød
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, chilipeber, forårsløg, hvidløg, limesaft, sojasauce, brunt sukker, allehånde, timian, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Blend alle ingredienserne til marinaden i en foodprocessor, indtil den er glat.

Læg kyllingen i et ildfast fad på 33 x 23 cm, og krydr med salt og peber efter smag. Hæld jerkmarinaden over kødet, og vend det rundt. Dæk fadet med husholdningsfilm, og stil det i køleskabet i mindst 2 timer, så kødet kan marinere. Hvis du har tid, er det bedst at marinere natten over.
Forvarm grillen til medium-høj. Smør ristene let med olie for at forhindre kylling og marinade i at brænde fast. Tag kyllingen op af marinaden, lad overskydende marinade dryppe af, og læg den på grillen.

Luk grillen og brun kyllingen, indtil den er gennemstegt, cirka 5 minutter på hver side (jerkmarinaden skal være sort og karamelliseret, hvor den rører grillen). Læg kyllingen over på et serveringsfad og server.

Opskrift jerk kylling med pynt af plantains.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Grill, grill / Grillet kylling / Grillet fjerkræ / Caribisk køkken / Patrick og Gina Neely

Opskriftsamlinger