Grillet kylling i piri-piri-marinade

Stemmer: 3

Tid: 35 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 20

Grillet kylling i Piri Piri-marinade - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

7 hele kyllingekroppe, skåret i 6 stykker hver
Skal og saft af 5 citroner, plus 2 citroner, skåret i både til pynt
1 hoved hvidløg, skrællet
4 røde peberfrugter, uden kerner og grofthakkede
10 chilipeber, såsom Fresno eller Serrano
4 kopper friske persilleblade
3 spiseskefulde paprika
1 kop rødvinseddike
2 spsk olivenolie
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipeber, serranopeber, citronsaft, vineddike, hvidløg, paprika, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom citronskal, citronsaft, hvidløg, røde peberflager, chili, persille, paprika, rødvinseddike og olie i en foodprocessor. Blend, indtil der dannes en pasta. Smag til med salt og peber. Gem 1 kop af saucen til servering med kyllingen.

Placer kyllingestykkerne i to store plastikposer med lynlås. Fordel marinaden i poserne og luk dem. Rør kyllingen i posen for at fordele marinaden. Sæt kyllingen i køleskabet og mariner den i mindst en time eller op til 1 dag.
Forvarm grillen til middelhøj varme.

Tag kyllingen ud af poserne med en tang, og lad den dryppe godt af. Krydr med salt og peber. Læg den på grillen med skindsiden nedad, og grill den i ca. 15 minutter på hver side, vend den af og til, indtil den er gennemstegt. (Hvis din grill ikke er stor nok, kan du gøre dette i portioner.) Server med citronbåde og den resterende piri-piri-sauce.

Forfatter af opskriften - Danny Boome er kok, atlet og tv-personlighed.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Grill, grill / Grillet kylling / Grillet fjerkræ / Portugisisk køkken

Lignende opskrifter