Pastasalat med rejer og ristede peberfrugter i en cremet urtedressing
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 304, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 13 G., kulhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 69 mg, natrium 312 mg, sukker 2 G.
Kalorier 304, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 13 G., kulhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 69 mg, natrium 312 mg, sukker 2 G.
Ristede peberfrugter er et perfekt supplement til olivenolie-sauterede rejer i denne solide og lækre farfalle pastasalat, vendt i en cremet dressing med frisk persille, selleri og purløg. For at spare tid, brug dåse-ristede peberfrugter og køb pillede rejer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop finthakkede grønne løg
- 3 spsk cremefraiche
- 1,5 spsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk. l. olivenolie
- 200 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
- 200 g tør farfallepasta (med butterflys)
- 1 kop dåse ristede søde peberfrugter, drænet og hakket
- 1/4 kop finthakket selleri
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, rejer, sød peber, selleri, forårsløg, citronsaft, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes saltet vand i kog.
- I en stor skål blandes mayonnaise, persille, forårsløg, cremefraiche, citronsaft, 1/2 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber.
- Varm olivenolien op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme, indtil den skinner. Tilsæt rejerne, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring i ca. 3 minutter, indtil de er gennemstegte. Læg rejerne over på en tallerken og sæt dem til side.
- Tilsæt pastaen til det kogende vand, og kog den efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og skyl pastaen med koldt vand for at køle af; tilsæt den til skålen med dressingen.
- Tilsæt rejer, ristet rød peberfrugt og selleri til skålen og vend det hele sammen. Smag til med salt og peber. Pastasalaten serveres bedst med det samme.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
