Cremet guacamole

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Nogle mennesker kan lide grov guacamole, mens andre foretrækker dens glatte konsistens og delikate tekstur. Til dette skal du bruge en blender eller foodprocessor. Blend avocado med jalapeñopeber, krydderurter, limesaft og cremefraiche for en cremet finish og en fløjlsblød tekstur. Brug tomatillos i stedet for traditionelle tomater. De har en tydelig syrlighed, der perfekt komplementerer de andre dip-ingredienser. Server som forret med tortillachips til at dyppe i.

Vi anbefaler

Opskrift:

Skræl 3 tomatilloer. Kog dem i kogende vand, indtil de er møre, 2 til 4 minutter. Hæld vandet fra, hak tomatilloerne, og kom dem i en foodprocessor. Halvér 3 modne avocadoer, skræl dem og hak dem. Kom dem i en foodprocessor sammen med 1/4 kop hver af cremefraiche, koriander og mynte, 1 lille revet fed hvidløg, 2 tsk jalapeño hot sauce, saften af ​​en halv lime og 1 tsk groft salt. Blend, indtil blandingen er glat. Kom dem i en skål, og krydr med salt og cayennepeber.