Pastasalat "Guacamole"

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift er inspireret af den mexicanske forret guacamole. Tilsæt blot kogt pasta til de traditionelle ingredienser – avocado, tomater, koriander og limesaft. Brug røde og gule tomater for et lyst, sommerligt look.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 tsk ekstra jomfruolivenolie
Saft af 2 limefrugter
Et halvt fed hvidløg, fintrevet
4 kopper cherrytomater (røde og gule), halverede
2 avocadoer, skåret i 1 cm store stykker.
220 g fusillipasta
1/4 kop friske korianderblade, grofthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, druetomater, Avocado, kalk, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes olivenolie, limesaft, hvidløg og 1/2 tsk salt. Tilsæt tomater og avocado, og vend forsigtigt dressingen i. Lad det stå ved stuetemperatur, mens du koger pastaen.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og tilsæt pastaen. Kog efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og lad det køle af.