Tid: 1 time og 15 minutter inklusive afkølingstid
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Mængde: Dej til to 23 cm tærter eller en tærte med dobbelt skorpe

Hvis du planlægger at lave en gittertærte, er denne opskrift den bedste. Dejen er perfekt til en gittertærte. Kombinationen af ​​fedtstof og smør gør den meget nem at arbejde med, rulle ud, skære og flette. Lidt vodka tilsættes også dejen for at gøre skorpen mere mør og smagfuld (alkoholen vil fordampe). Den er perfekt til ethvert fyld. Du kan lave dejen på forhånd og opbevare den i køleskabet eller fryse den.

Ingredienser:

• 2,5 kopper premium mel (se bemærkning)
• 1/3 kop forkortelse
• 1 spsk. sukker
• 1 tsk groft salt
• 165 g koldt usaltet smør, skåret i små stykker
• 1/4 kop kold vodka
• 3-4 spiseskefulde isvand

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, margarine, sukker, smør, vodka

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom mel, fedtstof, sukker, salt og 4 spiseskefulde smør i en foodprocessor og blend, indtil blandingen ligner fine korn. Tilsæt de resterende 8 spiseskefulde smør og blend, indtil der er ærtestore stykker tilbage. Drys dejen med vodka og vand og blend, indtil den lige akkurat samler sig.
Trin 2
• Del dejen i to halvdele og læg den på to stykker plastfolie. Form den forsigtigt til skiver med hænderne. Pak hver cirkel tæt ind i plastfolie og sæt den i køleskabet, indtil den er fast, ca. 1 time eller natten over. Dejen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i op til 3 dage eller fryses i op til 3 måneder.
  
  

  Note

  
  Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Stemmer: 1