Jordbærtærte

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Jordbærtærte er et elegant sommeralternativ til efterårsagtige æbletærter med gitter. Den er utrolig nem at lave, da bærfyldet ikke kræver forkogning. Bland blot jordbærrene med sukker og majsstivelse og fordel dem over dejen i en tærteform. Brug af en færdigkøbt tærtebund vil spare dig tid. I stedet for en traditionel gitterbund kan du dække fyldet med cirkler af dej. Det ser unikt og usædvanligt ud. Før bagning drysses de udsatte områder af dejen med groft sukker for at skabe en særlig sprød skorpe mod det delikate jordbærfyld. Top med flødeskum og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pie

2 udrullede lag loddetest
2 spsk smeltet smør
Hvidt pyntesukker, til drys
5 kopper jordbær, vasket, tørret og afskallede
0,5 kop granuleret sukker
3 spiseskefulde majsstivelse
En knivspids salt

Jordbær flødeskum

3/4 kop kraftig piskefløde
0,5 tsk vaniljeekstrakt
2 spiseskefulde flormelis
1/4 kop jordbærsyltetøj

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, jordbær, jordbærsyltetøj, fløde, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Rul den ene dejplade ud og læg den i en tærteform på 22 cm, og fold kanterne sammen for at lave en pæn kant. Rul den anden dejplade ud og skær den i 1 cm tykke strimler eller cirkler med en skarp kniv eller dejskærer.

I en mellemstor skål blandes alle ingredienserne til fyldet og fordeles med en ske på dejen i formen.
Arranger dejstrimlerne over tærten i et gittermønster, hvor kanterne trækkes ind, eller arranger dejcirklerne oven på jordbærrene. Pensl toppen med smeltet smør og drys med sukker. Bag tærten i 25 minutter, skru derefter ned for varmen til 175 °C, og bag den, indtil toppen er gyldenbrun, i yderligere 30 minutter. Lad den køle af, og server med jordbærflødeskum.

Note

For at gøre tærten mere interessant, skal du skære cirkler af dej med en diameter på 2,5-4 cm og dække fyldet med dem.
Jordbær flødeskum:

I en mellemstor skål piskes piskefløden, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt vanilje og flormelis, og fortsæt med at piske, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt marmeladen lidt ad gangen, og pisk, indtil der dannes stive toppe.