Vegansk tærtedej

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let

Uraffineret jomfru- eller ekstra jomfrukokosolie giver tærtedej samme tekstur som smør. Tærten bliver smuldrende og mør. Den er også nemmere at arbejde med: du behøver ikke bekymre dig om, at den bliver for blød, mens du ruller den ud. Den angivne mængde ingredienser giver et ark dej til en åben tærte. Fyld den med frugt- eller bærfyld, og bag en lækker tærte. Hvis du vil bage en lukket tærte eller en gittertærte, skal du blot fordoble opskriften.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 kopper premium mel
2 spiseskefulde vegansk granuleret sukker
2 spiseskefulde hvid eddike
Fint salt
1 kop uraffineret kokosolie eller olivenolie
8-10 spsk. isvand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kokosolie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I skålen i en foodprocessor kombineres mel, sukker, eddike og 1/2 tsk salt. Pisk det hele sammen. Tilsæt kokosolien lidt ad gangen, og pisk, indtil de største stykker er på størrelse med ærter. Tilsæt 8 spiseskefulde isvand, og pisk, indtil det er jævnt blandet. Tryk en håndfuld dej ned på; den skal holde formen. Hvis blandingen er for smuldrende, kan du piske yderligere 1-2 spiseskefulde isvand i.
Del dejen i to stykker, læg dem på stykker husholdningsfilm, og form hvert stykke til en 22 cm skive, 1 cm tyk. Stil dem på køl i mindst 1 time eller natten over.

For at gøre det nemmere at rulle dejen ud, lad den hæve let (den skal føles lidt blød, når man trykker på den) ved stuetemperatur. Dette kan tage 20-40 minutter, afhængigt af temperaturen i dit køkken.

Kategorier:

opskrift / Veganske retter / Foodprocessor / Sommerretter / Bageri / Salte tærter / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger