Brombærtærte
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Blåbærtærte med et tykt lag bærfyld på en smuldrende skorpe med en sprød, sukkerbelagt skorpe er en amerikansk klassiker. Disse tærter laves typisk som en lukket eller gitterlignende tærte, men denne opskrift har en kreativ tilgang til dekoration: cirkler skæres ud af dejen og bruges til at dekorere tærtens kanter. Lad midten være åben, så fyldet kan tikke smukt frem og dampen kan slippe ud under bagningen. For en sprød skorpe drysses toppen med turbinadosukker. Skær tærten i skiver, når den er helt afkølet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kopper brombær
- 1 kop granuleret sukker
- 1 tsk naturlig vaniljeekstrakt
- 1 tsk citronskal + 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 pakke (400 g) afkølet, udrullet tærtedej (2 lag)
- Premium mel til arbejde med dej
- 1/4 kop majsstivelse
- 1 spsk usaltet smør, skåret i små stykker
- 1 stort æg, let pisket
- 1 spsk turbinadosukker eller råsukker
- Yderligere enhedRund udstikker med en diameter på 5 cm.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, brombær, citronskal, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes bærrene, granuleret sukker, vaniljeekstrakt, citronskal og -saft. Lad det stå ved stuetemperatur i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I mellemtiden rulles det ene ark dej ud og trykkes ud i en tærteform på 23 cm. Rul det andet ark dej ud på et meldrysset skærebræt. Brug en rund udstikker til at lave cirkler af dejen, og rul resterne ud, indtil du har brugt hele pladen op.
- Drys majsstivelse over bærblandingen og vend det sammen. Hæld bærblandingen i tærteformen og fordel den i et jævnt lag. Top med smørstykker. Pensl dejens kanter let med sammenpisket æg. Placer cirklerne rundt om kanten af tærteformen, så de overlapper hinanden let, og luk dem eventuelt med sammenpisket æg. Der vil være et mellemrum i midten. Klem tærtens kanter. Pensl hele dejen med æg og drys med turbinadosukker.
- Placer tærteformen på en bageplade og bag indtil midten er stivnet og skorpen er gyldenbrun, 45-50 minutter. Sæt tærten på en rist for at køle helt af. Server ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
