De bedste bløde chokoladekager
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 42 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 42 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 156, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 82 mg, sukker 13 G.
Kalorier 156, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 82 mg, sukker 13 G.
Denne opskrift på traditionelle amerikanske chokoladekiks bruger mørkebrunt sukker i stedet for hvidt sukker, hvilket gør kagerne blødere og mere seje, med lige den rette mængde sødme. Derudover er dejen tilsat lige den rette mængde chokoladestykker, lige nok til at lave disse kager bedst. Denne opskrift giver mange kager, men er det et problem?
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 og 3/4 kopper premium mel
- 1,5 tsk fint salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 teskefuld bagepulver
- 275 g usaltet smør, blødgjort
- 1 og 3/4 kop mørkebrunt sukker
- 2 store æg, stuetemperatur
- 2 tsk vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
- 1 pakke (340 g) halvsøde chokoladestykker (ca. 2 kopper)
- Specialudstyr30 ml isskefuld.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), æg, vaniljepasta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sigt mel, salt, bagepulver og natron i en stor skål. I en stor skål piskes smør og brun farin med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt og lyst, cirka 4 minutter. Skrab skålens sider ned efter behov. Hvis du bruger en standmixer, skal du bruge paddeltilbehøret.
- Pisk æggene i et ad gangen, derefter vaniljeekstraktet. Skru ned for hastigheden på mixeren. Tilsæt melblandingen og bland, indtil den er glat. Vend chokoladestykkerne i med en spatel.
- Placer plastfolie direkte på dejens overflade og stil den i køleskabet i mindst 1 time, helst natten over.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
- Brug en isske til at hælde halvdelen af dejen ud på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum mellem småkagerne. Stil resten af dejen på køl, mens du bager den første portion.
- Bag småkagerne ved 190 °C, indtil de er gyldenbrune i kanterne, men stadig bløde i midten, 12-15 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladen i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Køl bagepladerne helt af, beklæd dem derefter med bagepapir, og bag de resterende småkager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
