Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 kanapeer

Sød kartoffeltoast er et sundt, glutenfrit alternativ til brød. Selvom smagen af ​​søde kartofler ikke helt minder om den af ​​sprødt brød, har de deres egen charme, hvilket gør dem perfekte til morgenmadssandwiches eller snacks. Søde kartofler skæres i rektangulære skiver, koges indtil de er halvkogte, steges derefter på pande og toppes med et avocadopålæg, frisk koriander og peber. Enkelt og lækkert. Du kan bruge denne opskrift som base og eksperimentere med andre toppings, såsom tomat eller røræg, for at tilføje til avocadoen.

Ingredienser:

• 3 mellemstore søde kartofler
• Neutral vegetabilsk olie, til stegning
• 3 modne avocadoer
• 0,5 kopper olivenolie
• 1/4 kop hakket frisk koriander
• 2 tsk Aleppo peber
• Saft af 1 citron

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød kartoffel, Avocado, chilipeber, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Skær de søde kartofler på langs i 1 cm tykke skiver. Kom dem i en stor gryde fyldt med vand og tilsæt en knivspids salt. Læg låg på og lad dem simre ved svag varme, indtil de er let møre, og hæld derefter vandet fra.
Trin 2
• Varm lidt vegetabilsk olie op i en tør stegepande ved middel varme. Tilsæt den søde kartoffel og steg den på begge sider. Krydr med salt og peber og sæt den til side.
Trin 3
• Fjern stenene fra avocadoen, og skrab kødet af skindet ned i en skål. Tilsæt olivenolie, hakket koriander, Aleppo peber, citronsaft og en knivspids salt. Bland indtil en jævn masse.
Trin 4
• Fordel avocadoblandingen over de søde kartoffelskiver.

Stemmer: 7

Forfatter af opskriften - Marc Murphy er køkkenchef, restauratør og tv-personlighed.