Sød kartoffeltoast med æble-, figen- og ahornsirupkompot
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 170, samlet fedt 4,5 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 30 mg, sukker 19 G.
Kalorier 170, samlet fedt 4,5 G., mættede fedtstoffer 2,5 G., proteiner 2 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 10 mg, natrium 30 mg, sukker 19 G.
Disse smagfulde søde kartoffeltoasts, lavet med sød kartoffel i stedet for brød, smager som lækre æbleknyt. Top hvert stykke med hjemmelavet æblekompot med figner og ahornsirup, og top med din yndlingsgranola for ekstra sprødhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore søde kartofler (ca. 450 g i alt)
- 1 spsk usaltet smør, 1 skefuld smeltet
- 0,5 kopper naturlig alkoholfri æblecider
- 2 spsk. ahornsirup
- 1/4 tsk stødt kanel
- 2 mellemstore æbler (helst søde, såsom Gala eller Fuji), skrællede og skåret i stykker
- 60 g (ca. 0,5 kopper) tørrede figner, skåret i stykker
- 1/3 kop granola
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, æbler, figner, granola, æblecider, ahornsirup, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Skær de 4 lange sider af hver sød kartoffel af, så de ligger lige, og læg dem fladt på skærebrættet. Skær kartoflerne på langs i 1 cm tykke strimler, ca. 5 x 12 cm (du skal få 3 strimler pr. sød kartoffel).
- I en mellemstor skål blandes de søde kartofler med smeltet smør og vendes forsigtigt, så de er dækket. Læg de søde kartofler på en bageplade og bag dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune og møre, når du prikker dem med en kniv, ca. 15 minutter. Fordel de søde kartoffeltoasts på 2 tallerkener.
- I mellemtiden blandes cider, ahornsirup, kanel, æbler og den resterende spiseskefuld smør i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Bring det i kog, læg derefter låg på og lad det simre, indtil æblerne er møre, cirka 20 minutter.
- Fjern låget, mos frugten med en kartoffelmoser eller bagsiden af en gaffel, og fortsæt med at koge, indtil det meste af væsken er fordampet, og blandingen har nået konsistensen af tyk æblemos, cirka 5 minutter. Rør fignerne i og lad det køle let af. Fordel æblemosen over ristet brød og top med granola.
Note
Du kan lave toasten i forvejen og opbevare den i køleskabet i en tætlukket beholder i op til 4 dage. Genopvarm den i en brødrister inden servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
