Søde kartoffel nachos
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Kompleksitet: let
Portioner: 32
Tynde skiver af sød kartoffel bages i ovnen, indtil de er sprøde, ligesom nachochips. Top hver skive med lidt grillet chorizo og drys med revet ost for en diskret, røget og cremet smag. Server med avocadosalsa og et glas Cabernet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 søde kartofler, skrællede og skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 220 g spansk chorizopølse, i tern
- 1 moden avocado, skåret i halve
- 1 lille løg, skåret i kvarte
- Saft af 2 limefrugter (ca. 1/3 kop)
- 2 serranopeberfrugter, ribben og kerner fjernet (valgfrit)
- 1 kop friske korianderblade, plus ekstra til servering
- 2 kopper revet Monterey Jack-ost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, chorizo-pølse, Avocado, serranopeber, Monterey Jack-ost, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C (450 °F). Vend søde kartoffelskiver i 3 spiseskefulde olie og krydr med salt og peber. Læg skiverne i et enkelt lag på 2 bageplader og bag, indtil de er gyldenbrune og let sprøde, 20-25 minutter, vend dem halvvejs.
- I mellemtiden steges chorizoen i den resterende spiseskefuld olie i en mellemstor pande ved middelhøj varme, indtil den er brunet, 3 til 5 minutter. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe.
- Kom avocado, løg, limesaft, serrano og koriander i en foodprocessor og blend, indtil det er glat. Smag til med salt og peber.
- Top søde kartoffelskiver med chorizo og revet ost; sæt tilbage i ovnen for at smelte. Server med avocadosalsa og pynt med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
