BLT-toast med avocado
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4 toasts
Kompleksitet: let
Portioner: 4 toasts
Den klassiske BLT-sandwich (bacon, salat og tomat) forvandles til en luksuriøs sandwich med mør avocadopuré og et spejlæg på en sprød skive brød. Disse enkle sandwich er hurtige at lave, men utroligt lækre. Steg baconen først, så det smeltede baconfedt kan smelte både ristet brød og spejlæg. Hver skive ristet brød smøres derefter med avocadopuré og forårsløg, toppes med salatblade, en tomatskive, stegt bacon og et lækkert spejlæg. Denne solide sandwich er perfekt til morgenmad, aftensmad eller som en mættende snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 modne avocadoer, halverede og udstenede
- 3 forårsløg, kun skåret i den hvide og lysegrønne del
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 0,5 tsk knuste røde peberflager
- 8 skiver røget bacon
- 1 spsk usaltet smør
- 4 skiver hvidt brød med skorpe eller surdejsbrød, 2 cm tykke.
- 4 store æg
- 2 kopper løst pakket salatblade
- 4 tomatskiver, 1 cm tykke.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: surdejsbrød, Avocado, bacon, æg, bladsalat, tomater, citronsaft, røde peberflager, toasts
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Mos avocadoen i en mellemstor skål, indtil den er glat. Tilsæt forårsløg, citronsaft, røde peberflager, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber; sæt til side.
- Steg baconen i en stor nonstick-pande ved middel varme, indtil den er sprød, ca. 4 minutter på hver side. Kom den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Hæld det meste af det smeltede fedt fra panden i en separat skål, men gem kun 1 spiseskefuld. Tilsæt smørret til panden, og rør, indtil det er smeltet og blandet med fedtet. Dyp begge sider af hver skive brød i fedtet, og steg derefter, indtil det er gyldenbrunt og sprødt, ca. 2 minutter på hver side.
- Læg ristet brød over på et skærebræt. Skru op for varmen til middelhøj. Tilsæt 1 spiseskefuld af det gemte fedtstof til panden, slå æggene ud, læg låg på og kog, indtil hviderne er sprøde i kanterne, og blommerne stadig er flydende, cirka 2 minutter.
- I mellemtiden smøres en fjerdedel af avocadopuréen på hver skive toast og overføres til en serveringsfad med en spatel. Top hver skive med 1,5 dl salat, 1 skive tomat, salt og peber. Top med 2 skiver bacon og et spejlæg. Server med en gaffel og kniv.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
