Sød kartoffeltoast med avocado og lucernespirer
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 110, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 210 mg, sukker 2 G.
Kalorier 110, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 210 mg, sukker 2 G.
Avocadotoast går aldrig af mode – det er livligt, lækkert og sundt. Det er også en sand superfood, især hvis du erstatter brødet med søde kartofler. Disse sandwich er perfekte til en nærende morgenmad eller en sund snack i løbet af dagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore søde kartofler (ca. 450 g i alt)
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- En halv avocado, tyndt skåret
- 4 radiser, tyndt skåret
- 2 spiseskefulde hakket frisk purløg
- 60 g smuldret cotija-ost (ca. 0,5 kop)
- En knivspids knuste røde peberflager
- 1/4 kop lucernespirer
- Saft af 1 lille lime
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, radise, Avocado, lucerneskud, Cotija-ost, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Skær de 4 lange sider af hver sød kartoffel af, så de ligger lige, og læg dem fladt på skærebrættet. Skær kartoflerne på langs i 1,25 cm tykke strimler, ca. 5 x 12 cm. (Du skal have 3 strimler pr. sød kartoffel.) Bland de søde kartofler, olivenolie og en knivspids salt i en mellemstor skål, og vend forsigtigt, så de er dækket.
- Placer de søde kartofler på en bageplade og bag dem, vend dem én gang, indtil de er gyldenbrune og møre, når du prikker dem med en kniv, ca. 15 minutter. Fordel de søde kartoffeltoasts på 2 tallerkener.
- Fordel avocadoskiverne på de toastede brødskiver og drys med en knivspids salt. Top med radiseskiver, og drys derefter med purløg, Cotija-ost, røde peberflager og lucernespirer. Dryp let med olivenolie og limesaft. Server straks, mens retten er varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
