Kammuslinger i citron-hvidløgssmør "Kammuslinger Scampi"
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 539, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 26 G., kulhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 572 mg, sukker 3 G.
Kalorier 539, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 26 G., kulhydrater 70 G., fiber 3 G., kolesterol 58 mg, natrium 572 mg, sukker 3 G.
Denne amerikanske restaurantret, "Scampi", lavet med en smørsauce af hvidløg, citron og persille, erstatter rejer med kammuslinger. Den er lige så hurtig og nem at lave. Pas på ikke at overstege kammuslingerne, ellers bliver de seje. Server scampi med kogt spaghetti for en lækker og hurtig middag til en særlig lejlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g spaghetti
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 450 g kammuslinger, fjern de seje muskler fra siderne, dup tørre
- 55 g usaltet smør
- 5 fed hvidløg, knust
- Saft af 2 citroner (ca. 1/3 kop)
- 0,5 kop friske persilleblade, grofthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kammuslinger, spaghetti pasta, citronsaft, persille, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt spaghettien og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld 0,5 kopper vand fra og dræn pastaen i et dørslag.
- Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr kammuslingerne med salt og peber. Kom dem på stegepanden, skru op for varmen og steg dem gyldenbrune i 1-2 minutter på hver side. Tag dem derefter af på en tallerken.
- Sæt panden tilbage på middelhøj varme, tilsæt smør og hvidløg, og steg under konstant omrøring, indtil hvidløget er let brunet, 2-3 minutter. Tilsæt citronsaft og krydr med salt og peber. Tilsæt den kogte spaghetti og persille til panden og rør rundt. Tilsæt lidt af pastavandet for at fortynde saucen og fordele den jævnt.
- Fordel pastaen på tallerkener og top hver portion med et par kammuslinger.
Kategorier:
Lignende opskrifter
