Romanesco med græskarkernepesto
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Romanesco-kål, en slægtning til blomkål, er også hurtig og nem at tilberede: vend den blot med olivenolie, salt og peber, og steg den i ovnen. For en virkelig festlig tilbehørsret, dryp den med en duftende koriander-græskarkernepesto. Saucen blendes, mens grønkålen steges, så denne tilbehørsret tager meget lidt tid at tilberede.
Vi anbefaler
Opskrift:
Vend buketter af 1 hoved romanesco grønkål med olivenolie, salt, stødt spidskommen og sort peber. Steg på en forvarmet bageplade ved 230 °C, indtil de er gyldenbrune, ca. 25 minutter. Purér 2 kopper koriander, 3 spiseskefulde usaltede ristede græskarkerner, skal og saft af en halv lime, 1 lille fed hvidløg og 1 spiseskefuld vand i en foodprocessor. Rør 60 ml olivenolie i; krydr med salt efter smag. Dryp over romanesco grønkålen; drys med græskarkerner.
Opskrifter med lignende ingredienser: Romanesco-kål, græskarkerner, citronskal, spidskommen
Kategorier:
Lignende opskrifter
