Poke bowl salat med tun

Stemmer: 17

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hawaiiansk pokesalat minder meget om japansk køkken og består af rå tun, ris og en asiatisk-inspireret dressing. Denne salat er for nylig blevet moderne på europæiske restauranter, men hvis du har friskfanget tun ved hånden, kan du nemt tilberede denne eksotiske ret derhjemme. Ud over de grundlæggende ingredienser smages poke også til med forskellige grøntsager og krydderurter. En pikant dressing af sojasauce, citrussaft og ingefær tilføjer en livlig smag. Pokesalat lavet med friske ingredienser er en gave fra himlen til dem, der nyder eksotiske retter, samtidig med at de opretholder en sund og afbalanceret kost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 gram. tunfisk, skåret i tern på 1,5 cm.
1,5 kopper sushiris
2 spsk. riseddike
1 spsk. sukker
0,5 kopper frosne, skalede edamame-sojabønner
3 grønne løg, tyndt skåret
2 spiseskefulde limesaft
2 spiseskefulde appelsinjuice
1 spsk sojasauce
1 spsk mørk sesamolie
1 tsk skrællet og revet ingefær
En halv agurk, skrællet og tyndt skåret
Ristede sesamfrø til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, ris, edamamebønner, ingefærrod, agurker, riseddike, limesaft, Appelsinjuice, sojasauce, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skyl risene i en si, indtil vandet er klart. Bring 2 kopper vand, ris og 1/2 tsk salt i kog i en mellemstor gryde. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad det simre, indtil risene er møre, cirka 20 minutter. Sluk for varmen, læg låg på, og lad risene simre i yderligere 10 minutter.
I mellemtiden blandes eddike, sukker og 1 tsk salt i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Opvarm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder til 1 minut, indtil sukkeret er helt opløst; rør rundt. Kom risene i en større skål, hæld eddikeblandingen i, og rør med en silikonespatel, indtil risene er luftige, men stadig klistrede, 2 til 3 minutter. Køl risene helt af.

Bring en lille gryde med saltet vand i kog. Tilsæt bønnerne og kog dem, indtil de er møre og lysegrønne, 3 til 5 minutter. Hæld derefter vandet fra og skyl dem under koldt rindende vand.
I en stor skål blandes forårsløg, limesaft, appelsinsaft, sojasauce, sesamolie, ingefær og 1/2 tsk salt. Tilsæt tun og edamame og vend det sammen. Fordel risen i skålene. Top med tunblandingen og agurken. Drys med sesamfrø og server.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Salater / Salater med fisk / / Madnetværk - opskrifter / Hawaiiansk køkken

Lignende opskrifter