Crostini med jordbær- og tomatmarmelade
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Kompleksitet: let
Portioner: 20
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 133, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 170 mg, sukker 12 G.
Kalorier 133, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 170 mg, sukker 12 G.
Disse crostini med jordbær-tomatmarmelade er en fantastisk måde at nyde smagen af modne tomater i sommer. Top marmeladen med smuldret feta for et cremet præg. Resterende marmelade kan opbevares i køleskabet i op til en uge og smøres på toast eller bagels.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Marmelade
- 4 kopper hakkede oksehjertetomater (2-3 stk.)
- 1,5 kopper hakkede jordbær
- 1 kop sukker
- 1/8 tsk stødt kanel
- 1/8 tsk groft salt
- 1 tsk friskpresset citronsaft
Crostini
- 1 baguette
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 0,5 tsk salt
- 170 g smuldret feta
- 40 små mynteblade til pynt (valgfrit)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Marmelade:
Kom de hakkede tomater i en mellemstor gryde og bring det i kog ved middel varme. Skru ned for varmen og tilsæt jordbær, sukker, kanel, salt og citronsaft. Rør rundt. Bring det i kog og lad det simre ved middel varme under omrøring, indtil marmeladen tykner, 40-45 minutter. Sæt til side og lad det køle helt af. - Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Crostini:
Skær baguetten i 0,5 cm tykke skiver. Pensl begge sider af hver skive med olivenolie. Læg brødet på en bageplade, drys med salt og grill det, indtil det er gyldenbrunt, 5-6 minutter. Top hver crostini med lidt marmelade og feta. Pynt med et mynteblad eller to, hvis du bruger det. Opbevar resterende marmelade i et tætlukket glas i køleskabet i op til en uge.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
