Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer

Forretter i spiselige skåle er den perfekte godbid til enhver højtid eller fest. De er kendetegnet ved deres imponerende præsentation, fantastiske smag og bekvemmelighed. Disse grøntsagsskåle er lavet af kogte plantains, der bages i mini muffinforme, indtil de antager en skållignende form og bliver faste. Fyld dem med en salat af avocado, tomater, serranopeber, peberfrugter og rødløg. Alle grøntsager hakkes fint og krydres med limesaft og olivenolie. Arranger de spiselige skåle på en bakke og server.

Ingredienser:

• 1 spsk olivenolie + ekstra til panden
• 3 store grønne plantains, skrællede og skåret i 2 cm tykke skiver (24 stykker)
• 1 stor avocado, i tern
• 1 blommetomat, hakket
• En halv orange peberfrugt, i tern
• 1/4 lille rødløg, hakket
• 1 serranopeber, knust
• 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 2 spsk hakket frisk koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

bananer, plantain, blommetomater, Avocado, sød peber, serranopeber, limesaft, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en mini-muffinform med 24 kopper (helst med non-stick belægning) med olivenolie.
Trin 2
• Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt plantainerne og kog dem, indtil de er møre, 12-15 minutter. Hæld vandet fra og lad dem køle lidt af.
Trin 3
• Tryk et stykke plantain ned i bunden og siderne af hver form med fingrene for at danne skåle. Bag indtil plantainskålene er gyldenbrune i kanterne, 25-30 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, og tag dem derefter ud af formen.
Trin 4
• I mellemtiden blandes avocado, tomat, peberfrugt, rødløg, serrano, limesaft, koriander, olivenolie og 1 tsk salt i en mellemstor skål. Vend forsigtigt, og fordel derefter blandingen i skålene med plantain.

Stemmer: 1