Søde og krydrede plantainchips
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 313, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 1 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 30 mg, sukker 18 G.
Kalorier 313, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 1 G., kulhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 30 mg, sukker 18 G.
Kun grønne, umodne plantains er egnede til at lave pommes frites. Skær dem i skiver, steg dem let, flade dem ud og steg dem igen, indtil de er sprøde, og dine hjemmelavede pommes frites er klar! For at tilføje smag, drys blot med en krydderiblanding. Server som forret eller snack med dips, eller brug dem i salater og andre komplekse forretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde smeltet kokosolie
- Vegetabilsk olie til stegning
- 3 spsk. brunt sukker
- 1,5 tsk røget paprika
- 0,5 tsk cayennepeber
- En knivspids salt
- 3 grønne plantainer, skåret i 1 cm tykkelse.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: plantain, stødt cayennepeber, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kokosolien i en stor stegepande. Tilsæt nok vegetabilsk olie til at nå cirka en tredjedel af pandens sider, og varm den op ved middelhøj varme.
- Beklæd en bageplade med køkkenrulle. Bland brun farin, paprika, cayennepeber og salt i en lille skål og sæt til side.
- Kom plantainskiverne et par stykker ad gangen i olien og steg dem gyldenbrune, cirka 5 minutter. Tag plantainerne op af olien og knus hver enkelt med en træhammer eller kagerulle.
- Kom plantainerne tilbage i olien, i små portioner for at forhindre dem i at klistre sammen, og steg dem i yderligere 3 minutter. Læg pommes fritesen over på en bageplade beklædt med håndklæde og drys med krydderiblandingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
