Chorreadas – majspandekager

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 pandekager

Costa Ricas caribiske kyst kan prale af et køkken med jamaicanske rødder, der foretrækker tropiske frugter, og retter med havaborre, skaldyr, ris og bønner er rige på kokosmælk, plantains, chili, ingefær og rosmarin. Hvis du føler dig eventyrlysten, så prøv majspandekager; du skal helt sikkert prøve costaricanske pandekager lavet med frisk majs. De er lige så nemme at lave: bare skær kernerne af kolben og blend dem med et standardsæt af ingredienser. De ligner pupusas (majstortillas fyldt med en mild ost og delikate squashblomster eller loroco (spiselige drueblomster)). Derfor kan du servere disse pandekager med tomatsauce til at dyppe i, samt surkål og pølse.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pandekager

2 kopper majskerner (fra ca. 5 aks eller majskerner på dåse)
1/4 kop premium mel
2 æg
2 spsk (30 g) smør
1/3 kop mælk
Smør (til stegning)

Krydderier

1 spsk. tørret oregano
1 fed hvidløg
Revet ost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, premium mel, æg, mælk, hvidløg, oregano, ost, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend, indtil de er smuldrende. Tilsæt krydderier (hvis du bruger dem) eller 100 g sukker (hvis du laver dem søde).
Steg pandekagerne i smør i et par minutter og drys med ost (hvis du bruger ost). Du kan trykke bananskiver i (hvis pandekagerne er søde).

Vend derefter om og steg i et par minutter mere.
Server pandekagerne varme med cremefraiche og flødeost, eller med honning og sirup (hvis du har lavet dem søde).

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Bageri / Draniki og pandekager med velsmagende fyld / / Caribisk køkken / Jamaicansk køkken

Lignende opskrifter