Kalkunchili med chipotle-peberfrugter og majsfritters

Stemmer: 8

Sådan laver du - Kalkunchili med chipotlepeberfrugter og majsfritter

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Chili con carne (eller blot chili) er lavet med magert kalkunbryst og dåsekidneybønner, men den er utrolig mættende og nærende med en rig smag og aroma fra røgede chipotle-peberfrugter, tomater, krydderier og et stænk mexicansk øl. Højdepunktet ved denne chili er de grillede majsfritters, som placeres oven på hver portion. De ser helt lækre ud, når de serveres. Majsfritterne er nemme at lave med færdigkøbt majsmuffinblanding, så dette vidunderlige måltid tager dig ikke mere end en halv time at tilberede.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g hakket kalkunbryst
2 spsk olivenolie, majsolie eller anden vegetabilsk olie
1 mellemstort løg, hakket
3 fed hvidløg, hakket
1 spsk. chilipulver
2 chipotle peberfrugter i adobosauce, hakket, eller 1/2 kop stærk chipotle salsa
1 kop mexicansk øl
2 kopper kyllingebouillon
1 dåse (800 g) hakkede stuvede tomater på dåse
1 dåse røde kidneybønner, drænet
1 pakke (220 g) tør majsmuffinblanding (bland majsmuffindejen i henhold til anvisningerne på pakken)
1,5 kopper revet pepper jack-ost (220 g)
2 spiseskefulde smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, Kidneybønner, tomater, chipotlepeberfrugter i adobosauce, let øl, peber jack ost, pandekageblanding, chilikrydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm en dyb stegepande eller en bred gryde op ved middel varme. Tilsæt vegetabilsk olie og hakket kalkun. Steg i 3 minutter, mens du løser eventuelle klumper op med en træske. Tilsæt løg og hvidløg, chilipulver og chipotlepeber. Steg i yderligere 5 minutter. Krydr med salt.
Tilsæt øllet og lad det simre i yderligere et minut, rør rundt og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Tilsæt bouillon, tomater og bønner og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.

Varm en nonstick-grillpande op ved middelhøj varme.
Rør revet ost i dejen. Smør grillen med smør, og læg smørret på et stykke køkkenrulle. Kom dejen over på panden, så der dannes 7 cm (3 tommer) majsfritter. Steg dem i 3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Læg dem over på en tallerken, og dæk med folie for at holde dem varme.
Server chili i skåle med majsfritter for en krydret majschili-tærte.

Kategorier: