Majspandekager med cheddar

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Disse pandekager er lavet med en blanding af majs- og hvedemel og kærnemælk, og er bogstaveligt talt fyldt med klæbrig cheddar, saftige majskerner og hakket purløg, som giver en syrlig smag. Når du blander dejen, er det vigtigt ikke at overblande den for at sikre, at pandekagerne er luftige og møre. Fordel blot alle ingredienserne jævnt i dejen. Steg pandekagerne i smør og server med smør og ahornsirup. Ahornsiruppens naturlige sødme vil perfekt komplementere den varme majssmag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper premium mel
0,5 kopper gul majsmel
1 spsk. sukker
1 spsk bagepulver
1 tsk groft salt
2 spsk usaltet smør, plus ekstra til stegning
1 stort æg
1 kop fedtfattig yoghurt eller kefir
0,5 kopper revet skarp cheddarost
1/3 kop dåsemajs, skyllet (valgfrit)
1 spsk. l. tørret purløg
Til serveringsmør og ahornsirup

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, æg, surmælk, kefir, cheddarost, majs

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes hvede- og majsmel, sukker, bagepulver og salt.
Smelt smørret i en stor nonstick-pande ved middel varme. Lad det køle lidt af, mens du forbereder de andre ingredienser.

I en stor skål blandes æg og kærnemælk. Hæld det smeltede smør i under konstant piskning og bland, indtil det er glat. Vend melblandingen i, indtil det lige akkurat er blandet. Pas på ikke at overblande dejen. Rør cheddarost, majs, hvis det bruges, og purløg i.
Sæt stegepanden over middel varme og tilsæt nok smør til at dække bunden af panden. Hæld ca. 1/2 kop dej i panden, og fordel den forsigtigt ud til en tyk cirkel. Steg, indtil der kommer bobler på overfladen, 1-2 minutter.
Vend pandekagerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 1-2 minutter mere. Tilsæt lidt smør, inden dejen hældes tilbage i panden (dette vil hjælpe majspandekagerne med at hæve). Server straks, garneret med mere smør og ahornsirup, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Bageri / Draniki og pandekager med velsmagende fyld / / Amerikansk køkken / Trisha Yearwood

Opskriftsamlinger