Couscous med regnbuepeberfrugter
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 189, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 484 mg, sukker 5 G.
Kalorier 189, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 32 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 484 mg, sukker 5 G.
Couscous' største fordel i forhold til andre kornsorter er dens hurtige tilberedning. Læg den blot i kogende vand i et par minutter, og så er basen for solide tilbehør og salater klar. Fuldkornscouscous gør retten endnu sundere. Du kan lave en lækker couscous ved at simre den med finthakkede peberfrugter, løg, hvidløg og krydderier. Brug af peberfrugter i forskellige farver vil give couscousen et smukt regnbuefarvet udseende. Server varm couscous som tilbehør til kød eller fjerkræ. Kold, regnbuefarvet couscous kan serveres som salat eller forret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop fuldkornscouscous
- 1 spsk og 1 tsk olivenolie
- 1 stort fed hvidløg, hakket
- 1 stort skalotteløg eller et halvt rødløg, hakket
- 3 mellemstore røde, gule eller grønne peberfrugter, eller en blanding af disse, finthakkede
- 2 tsk finthakket frisk oregano
- Citronbåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: couscous korn, sød peber, skalotteløg, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde varmes olivenolie op ved middel varme. Tilsæt hvidløg og skalotteløg, og steg under hyppig omrøring, indtil det dufter, ca. 2 minutter. Tilsæt 2/3 kop vand, peberfrugt, oregano, 1 tsk salt og sort peber efter smag.
- Bring det i kog ved høj varme og lad det koge, indtil peberfrugterne begynder at blive bløde, 2-3 minutter. Rør couscousen i, læg straks låg på og tag gryden af varmen. Lad det stå tildækket, indtil væsken er absorberet, og couscousen er mør, cirka 7 minutter.
- Læg retten over på en tallerken eller et stort fad og server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
