Couscous med gulerødder og rosiner

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 251, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 6 G., kulhydrater 46 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 481 mg, sukker 10 G.

Kanel, rosiner, ribs og gulerødder tilføjer en diskret sødme til denne mellemøstlige tilbehørsret. Bland den færdige couscous med mynte og koriander for et forfriskende twist, og server den med grillet kød eller fjerkræ.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1/4 tsk stødt kanel
2 lange strimler citronskal
3 kopper letsaltet kyllinge- eller grøntsagsbouillon
0,5 kopper rosiner med solbær
3 gulerødder, tyndt skåret
1,5 kopper couscous
2 spsk hakket frisk koriander
2 spsk hakket frisk mynte

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: couscous-morgenmadsprodukter, gulerod, rosin, citronskal, kanel, koriander, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolien op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt kanel og citronskalstrimler og kog under omrøring, indtil det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsæt bouillon, rosiner, gulerødder og 1 tsk salt og bring det i kog. Tilsæt couscousen.
Tag gryden af varmen, læg låg på, og sæt til side, indtil couscousen har absorberet al væsken og er blevet blød, cirka 10 minutter. Løsn couscousen med en gaffel, og rør koriander og mynte i.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Tilbehør / Korn, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Gulerodsretter / Tilbehør til gulerod / Madnetværk - opskrifter / Afrikansk køkken

Lignende opskrifter