Den bedste samling af superfoods-opskrifter

Laks

Denne fisk er rig på omega-3 fedtsyrer, som er kendt for at reducere risikoen for forhøjet blodtryk, hjerteanfald, Alzheimers sygdom og leddegigt.

Opskrift: Laks med citron, kapers og rosmarin, bagt i folie

Broccoli

Dette medlem af korsblomstfamilien (eller kålfamilien) hjælper med at reducere risikoen for kræft og er også rig på antioxidanter som vitamin C og A. Denne salat er en af ​​de vidunderlige måder at nyde broccoli på.

Opskrift: Broccoli- og kålsalat med fermenteret mælkedressing

Blåbær

En kop af disse vidunderlige bær indeholder 84 kalorier, 21 gram kulhydrater og næsten 4 gram fibre. Blåbær er rige på antioxidanter, herunder C-vitamin og anthocyaniner, som giver bærene deres luksuriøse farve og kan hjælpe med at forebygge prostatakræft og grøn stær.

Opskrift: Blåbær yoghurt smoothie

Chokolade

Blot 30 gram mørk chokolade om dagen kan være gavnligt for dit helbred. Næringsstoffer findes i kakaobønner: jo mørkere chokoladen er, desto større er fordelene. Det er også en kilde til den kraftige antioxidant theobromin, der er kendt for at hjælpe med at bekæmpe inflammation og normalisere blodtrykket.

Opskrift: En bar mørk chokolade

Sød kartoffel

Denne vidunderlige grøntsag er en af ​​de ældste rodfrugter. En mellemstor sød kartoffel indeholder over 400% af den daglige værdi af beta-caroten (et provitamin af vitamin A) og antioxidanten lycopen. Det er også en god kilde til C-vitamin, fibre og hjertesundt kalium. Søde kartofler kan moses, bages med skræl eller skæres i skiver for at få en sund version af pommes frites.

Opskrift: Søde kartoffelfritter

Quinoa

En kop kogt quinoa indeholder 8 gram protein, 15% af den daglige værdi af jern og mange energigivende B-vitaminer. Det er også en af ​​de få plantebaserede fødevarer, der indeholder alle de essentielle aminosyrer, og den er glutenfri.

Opskrift: Quinoa med hvidløg, pinjekerner og rosiner

Mandel

Mandler er rige på hjertesunde umættede fedtstoffer og E-vitamin. De er en god kilde til fibre, riboflavin, magnesium, fosfor og kobber. For at undgå overskydende natrium, vælg usaltede rå eller blancherede mandler.

Opskrift: Krydrede mandler

Græsk yoghurt

Denne syrlige, cremede yoghurt er utrolig sund og mættende: 30 gram indeholder dobbelt så meget protein som traditionel yoghurt. Brug den i smoothies, fortynd saucer, server som dip, eller top den med din yndlingsfrugt.

Opskrift: Græsk yoghurt

Bønner

Bælgfrugter er ikke kun hjertesunde, men også relativt billige. Rige på protein, kulhydrater og fibre reducerer de risikoen for tyktarmskræft og sænker kolesteroltallet.

Opskrift: Chili med to slags bønner

Æg

Æg betragtes, på trods af deres dårlige ry, som den bedste proteinkilde. Et æg indeholder næsten 100% af proteinets essentielle byggesten. Ifølge nyere data anbefales det at spise højst ét ​​æg om dagen for at undgå at forhøje kolesterolniveauet.

Opskrift: Huevos Rancheros



Stemmer: 3