Fødevarer rige på mangan

Hvad er så specielt ved mangan?

Mangan er et essentielt mineral, der findes i bugspytkirtlen, leveren, knoglerne og nyrerne. Det er afgørende for mange organers korrekte funktion. Næsten 40 % af befolkningen i udviklingslande har manganmangel. Dette skyldes, at de indtager store mængder forarbejdede fødevarer, som har en drastisk mangel på dette mineral.

Mangan er især vigtigt for knoglerne. Mangel kan føre til knogleskørhed. Epileptiske anfald og nedsatte antioxidantniveauer i kroppen kan også forekomme.

Mangan er essentielt for dannelsen af ​​bindevæv og nerver og understøtter hjernens funktion. Det er vigtigt for hukommelse, blodsukkerregulering og korrekt calciumabsorption. Det er en kraftig antioxidant, der fjerner skadelige frie radikaler fra kroppen.

Mangantilskud kan føre til overskydende mangan i kroppen. Det er meget sikrere at spise frugt og grøntsager for at genopbygge mangan naturligt.


Fødevarer rige på mangan

For at få dit daglige indtag af mangan, behøver du kun at spise bestemte frugter og grøntsager. De bedste kilder til mangan er spinat, hindbær, grøntsager, ananas, kål, rødbeder toppe, jordbær og sennep.

Mindre rigelige, men stadig gode kilder inkluderer sojabønner, tofu, søde kartofler, grønne ærter, blåbær, rosenkål, grønne bønner, rødbeder, tranebær, kål, asparges, tomater, broccoli, porrer, fennikel, kartofler, shiitakesvampe, løg, majs, peberfrugter, bananer, aubergine, gulerødder, kiwi, agurker, blomkål og selleri.

Mangan kan findes i en række nødder, frø, urter og krydderier, som omfatter nelliker, kanel, sort peber, gurkemeje, hvidløg, basilikum, græskarkerner, valnødder, sesamfrø, mandler, hørfrø, spidskommen, oregano, sennepsfrø, jordnødder, solsikkefrø, cashewnødder, dild, timian og persille.

Forfatter af artiklen: Natalia Semenova "TopCook"

Stemmer: 1