Krydrede kartoffelchips
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 402, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, sukker 2 G.
Kalorier 402, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 51 mg, sukker 2 G.
Hvis du leder efter chips uden transfedt, smagsforstærkere eller forvirrende ingredienslister, er den bedste løsning at lave dine egne! Med denne opskrift fra Ree Drummond får du perfekte hjemmelavede chips, der er lige så sprøde og velsmagende som færdigkøbte. Når du laver hjemmelavede chips, er det vigtigt at skære kartoflerne meget tyndt, skylle al stivelsen grundigt af og tørre skiverne så grundigt som muligt, ellers vil olien sprøjte.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,3 kg uskrællede kartofler
- 2 teskefulde hvidløgssalt
- 2 tsk paprika
- 2 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/4 tsk groft salt
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chips, kartoffel, stødt cayennepeber, sort peber, paprika, salt med krydderier
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vask kartoflerne grundigt. Skær kartoflerne så tyndt som muligt med en mandoline eller grøntsagsskærer, og læg dem i koldt vand. Bland hvidløgssalt, paprika, sort peber, cayennepeber og salt i en lille skål og sæt til side.
- Varm lidt vegetabilsk olie op i to tykbundede hollandske ovne til 190 °C (sæt et frituretermometer til for at holde den korrekte temperatur!). Læg kartoflerne på en bageplade beklædt med køkkenrulle og dup dem tørre med mere køkkenrulle.
- Brug en spatel til at sænke kartoflerne ned i olien i portioner. De steger meget hurtigt, cirka 1,5 minutter ad gangen; tag dem op med en spatel, når pommes frites er gyldne og sprøde. Drys straks med krydderiblandingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
