Sticky Puffs med ahornkaramel, bacon og nødder
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 651, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 9 G., kulhydrater 53 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 363 mg, sukker 32 G.
Kalorier 651, samlet fedt 46 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 9 G., kulhydrater 53 G., fiber 2 G., kolesterol 42 mg, natrium 363 mg, sukker 32 G.
Ahornkaramel og bacon gør disse butterdejsboller så lækre, klistrede og søde, med salte og røgede noter. Hakkede pekannødder tilføjer sprødhed og dybde i smagen. Den perfekte lækkerbisken til efterårs- og vinterferien!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g bacon
- 1,5 kopper lys brun farin
- 1/4 spsk. ahornsirup
- 1/4 kop piskefløde
- 1/4 tsk groft salt
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- En pakke (500 g) butterdej (2 ark), optø, hvis frossen, rul den ud i én retning til en tykkelse på 3 mm.
- 1 spsk. stødt kanel
- 1,5 kopper hakkede valnødder
- Derudover: 12-koppers muffinform; ekstra bageplade beklædt med folie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, ahornsirup, bacon, fløde, karamel, valnødder, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en muffinform med plads til 12 muffins på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Placer baconskiverne på en bageplade beklædt med folie. Bag indtil baconen er næsten sprød, cirka 18 minutter.
- Læg baconen på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
- Hæld det smeltede baconfedt i en lille gryde.
- Når baconen er afkølet, smuldres den i små stykker.
Karamel: - Kom baconfedtet i en gryde ved middellav varme. Tilsæt 1 kop brun farin og kog under hyppig omrøring, indtil sukkeret er opløst, ca. 3 minutter.
- Blandingen vil se grynet ud.
- Hæld langsomt ahornsiruppen i og rør kraftigt.
- Kog indtil blandingen begynder at boble.
- Når siruppen er tyknet, tilsættes fløde og groft salt.
- Tag gryden af varmen og rør rundt, indtil cremen er helt indblandet. Sæt til side indtil den skal bruges.
- Smelt smørret i en lille gryde ved middellav varme. Placer begge ark butterdej på et skærebræt og pensl dejen rigeligt med smeltet smør.
- I en lille skål kombineres kanel med den resterende 1/2 kop brun farin.
- Drys sukkerblandingen jævnt over de smurte dejplader.
- Drys dejen med 0,5 kop smuldret bacon og nogle hakkede nødder. Tryk forsigtigt bacon og nødder ned i sukkerblandingen med håndfladerne.
- Rul dejen væk fra dig, så den danner 2 tætte ruller.
- Skær hver rulle i 6 lige store stykker med en savtakket kniv.
- Hæld 1 spiseskefuld karamel i hver fordybning i en muffinform.
- Drys med 1 spiseskefuld af hver smuldret bacon og hakkede pekannødder.
- Placer bollerne med skæresiden nedad i karamellen i hver form, og tryk dem let ned, så de bevarer deres runde form.
- Bag indtil karamellen bobler og bollerne er gyldenbrune, cirka 35 minutter.
- Brug hurtigt en kniv til at adskille kanterne af bollerne fra siderne af formen.
- Dæk bolleformen med en bageplade.
- Og vend forsigtigt panden med bollerne om på bagepladen.
- Fordel den resterende karamel i bollerne med en ske. Server straks.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
