Palmier-småkager med matcha-smag

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 stk.

Hvis du leder efter farvestrålende småkager til vinterferien, så tjek disse finurlige palmierer ud. Matcha-tepulver giver småkagerne en vidunderlig smag og giver dem samtidig en grøn farve – en af de traditionelle julefarver. For at intensivere farven kan du tilføje lidt gel-frugtfarve. Du kan bruge købt butterdej til disse småkager. Fyld dem med en smørfyldning blandet med matcha-te og form dem til småkager. Server dem, når småkagerne er kølet helt af. Disse palmierer er sprøde, sukkerholdige og en favorit blandt både voksne og børn.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
0,5 kop + 3 spiseskefulde sukker
2 tsk. matcha grøn tepulver
1 stor æggeblomme
2 tsk premium mel
1 teskefuld mælk
0,5 tsk vaniljeekstrakt
Grøn gel-frugtfarve
1 ark frossen butterdej (en halv pakke på 0,5 kg), optøet

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, matcha te, æg, premium mel, mælk, vaniljeekstrakt, farvestof, butterdej

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 200 °C (400 °F). Beklæd 2 bageplader med bagepapir. I en skål blandes smør, 3 spiseskefulde sukker, matcha, æggeblomme, mel, mælk og vanilje med en gummispatel, indtil det er glat. Rør den grønne frugtfarve i, og tilsæt 1 dråbe ad gangen, indtil farven er lysegrøn.
Fordel den resterende 1/3 kop sukker på en ren arbejdsflade. Fold butterdejen ud og læg den oven på sukkeret, og tryk forsigtigt for at få den til at hæfte. Vend den om og tryk for at dække den anden side. Rul dejen til en firkant på 30 cm. Fordel matchablandingen i et tyndt, jævnt lag over dejen, og efterlad en kant på ca. 0,6 cm. Brug dine hænder til at rul den ene side af dejen ind mod midten, og rul derefter den modsatte side ind mod midten, så de to ruller mødes på midten (hvis dejen virker blød, så sæt den i fryseren i 15 minutter).

Skær dejens ender af med en kniv, og skær dem derefter i 1 cm tykke skiver. Læg dem med skæresiden nedad på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
Bag indtil kagerne er gyldenbrune og sprøde i kanterne, 14-16 minutter. Vend dem med en tynd spatel, skift bagepladerne og bag indtil den anden side er gyldenbrun, yderligere 6-8 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Bageri / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter