Butterdej med kylling og grøntsager

Stemmer: 1

Sådan laver du kylling- og grøntsagsbutterdej

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 butterdej

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 390, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 22 G., kulhydrater 18 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

"Gå ikke glip af lækre hjemmebagte varer. Jeg elsker disse kyllinge-butterdej, fordi denne type tærte giver dig mulighed for at kontrollere portionsstørrelserne."

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til lagene:

1,5 kopper kogt kyllingekød, i tern
1 ark frossen butterdej, optøet
2 spsk (30 g) smør
1/2 løg, hakket
1 gulerod, hakket
1 stilk selleri, hakket
2 fed hvidløg, hakket
2 tsk tørret timian
1 spsk mel, plus lidt til at drysse med
1/2 kop hvidvin
1 kop kyllingebouillon
1 tsk sennep
1/2 kop frosne ærter
1 stort æg

Til salaten:

1 kg dampet spinat
1 fed hvidløg, skåret i halve
1 tsk sennep
1 spsk. balsamicoeddike
Lidt sojasauce
3 spsk. olivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, butterdej, spinat, ærter, løg, hvidløg, gulerod, selleri, hvidvin, balsamicoeddike, sojasauce, timian, sennep

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered fyldetSmelt smørret i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri, krydr med salt og peber efter smag, og steg indtil gulerødderne er møre, cirka 10 minutter. Tilsæt hvidløg og timian, og steg i yderligere et minut under hyppig omrøring.

Tilsæt melet og kog indtil den rå smag forsvinder, cirka 1 minut mere. Skru lidt op for varmen og afglasér panden med vin. Rør bouillon og sennep i. Tilsæt ærter og kylling, og lad det simre ved meget lav varme, indtil saucen tykner, 5-10 minutter. Tag det af varmen og sæt det til side.
Forbered butterdejeneForvarm ovnen til 190 °C. Placer butterdejen på en meldrysset overflade og skær den i 4 firkanter (en skåret vandret og en skåret lodret).

Rul forsigtigt hver firkant ud – de vil udvide sig i størrelse med cirka 20%. Læg dem på en bageplade og fordel kødblandingen i midten med en ske.

Fold firkanterne diagonalt på midten for at danne trekanter. Luk enderne sammen for at danne lag (brug lidt vand til at forsegle, hvis det er nødvendigt). Tryk kanterne sammen med en gaffel for at lave dekorative kanter.

Pisk et æg med lidt vand og pensl butterdejen med blandingen. Lav en lille rille i toppen, så dampen kan slippe ud under bagningen. Bag butterdejen, indtil den er gyldenbrun, cirka 30 minutter. Lad den køle af i mindst 10 minutter før servering, da fyldet vil være meget varmt.
I mellemtiden tilberedes salaten.Tag en stor træskål og gnid indersiden med et fed hvidløg.

Hvidløget kan derefter kasseres eller gemmes til senere brug. Kom sennepen i en skål, tilsæt eddike og sojasauce (en fransk hemmelighed!), og pisk kraftigt i cirka 10 sekunder, indtil det er cremet.

Krydr med salt og peber. Tilsæt langsomt olivenolie med den ene hånd, mens du hurtigt pisker saucen med den anden hånd og emulgerer den. Læg spinaten oven på saucen og vend den lige inden servering. Server med kyllingenuggets.