Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Carajillo (spansk kaffe) - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 1,5 kopper kaffe
• 45 ml appelsinlikør (helst Cointreau)
• 15 ml mandellikør (helst Amaretto)
• 30 ml kaffelikør
• 30 ml cognac
• Vaniljestang
• 2 spsk. sukker
• En skive lime
• Flødeskum
• Chokoladestykker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kaffe, Appelsinlikør, Amaretto likør, ratafia, kaffelikør, cognac, vaniljestang, fløde, kalk, chokolade

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Et par dage før du brygger kaffen, skal du dele vaniljestangen på langs og lægge den i en lukket beholder sammen med sukker. For at brygge kaffen skal du varme to cognacglas op. Tag en limebåd og kør den rundt langs kanten af ​​glasset for at fugte den. Dyp kanten i vaniljesukker.
Trin 2
• Hæld appelsinlikør i glassene og sæt ild til dem, et ad gangen, og vip dem for at karamellisere vaniljesukkeret på kanten. Sluk flammerne med en lille smule kaffe.
  
  Hæld mandellikør, cognac og kaffelikør i en kobbergryde og varm op. Fordel blandingen i to cognacglas og fyld op med mere kaffe. Pynt med flødeskum og chokoladespåner, og sæt et sugerør i.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Gail Gand (USA) – konditor og medejer af Chicago-restauranten TRU