Pasta med kylling på spansk vis
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 590, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 51 G., kulhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 127 mg, natrium 1100 mg, sukker 7 G.
Kalorier 590, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 51 G., kulhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 127 mg, natrium 1100 mg, sukker 7 G.
Pastaen i denne opskrift koges direkte i saucen – du behøver ikke at bruge en separat gryde med vand. Forsteg den for at gøre den mere tiltalende og forhindre den i at blive overkogt, og lad den derefter simre i en tomatsauce lavet med ristede tomater, peberfrugter og kyllingebryst. Server drysset med friske krydderurter og smuldret ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g capellini pasta (englehår), brækket i 5 cm store stykker (eller nudler)
- 1 dåse (425 g) bagte tomater på dåse
- 2 og 1/4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 220 g kyllingebryst uden skind og ben
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- Et halvt løg, hakket
- 1 poblano peber, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/4 tsk stødt spidskommen
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spiseskefulde smuldret queso fresco
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: capellini pasta, kyllingebryst, stegte tomater, poblano peber, queso fresco ost, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande op ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den under omrøring, indtil den er mørk, 5-6 minutter. Tag panden af varmen, tilsæt derefter tomater, kyllingebouillon, 1 tsk salt og et par gnister sort peber; sæt til side.
- Krydr kyllingen rigeligt med salt og peber. Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en anden stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den, indtil den er gyldenbrun på begge sider, ca. 5 minutter; tag den over på en tallerken. Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld olivenolie til stegepanden og skru ned for varmen til middel. Tilsæt løg, poblano, hvidløg og spidskommen; steg, skrab eventuelle brunede stykker op, indtil grøntsagerne er møre, 6 til 8 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
- Kom nudlerne i stegepanden sammen med grøntsagerne, og bring det i kog. Tilsæt kyllingen, læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 12 minutter. Læg kyllingen over på et skærebræt for at hvile, og fortsæt med at simre i panden ved svag varme, indtil det meste af væsken er absorberet, ca. 3 minutter.
- Skær kyllingen i skiver. Fordel pastaen på tallerkener og læg kyllingen ovenpå. Drys med persille og queso fresco.
Kategorier:
Lignende opskrifter
