Kirsebær-chokoladekage med streusel

Stemmer: 1

Sådan laver du - Kirsebær-chokolade-streusel-kage

Foto af retten: Con Pulos

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Kirsebær-chokoladekage med streusel - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til fyldet:

800 g dåsekirsebær, uden sten
1/2 tsk mandelekstrakt
2 spsk kirsebærlikør (valgfrit)
2 spsk. premium mel
2 spiseskefulde sukker

Til testen:

3 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
3/4 tsk bagepulver
3/4 tsk salt
270 g cremefraiche
2 tsk vaniljeekstrakt
1 tsk mandelekstrakt
180 g smør, stuetemperatur, plus lidt til at smøre formen med
1 kop sukker
3 store æg

For streusel:

120 g smør, skåret i tern
3/4 kop premium mel
2 tsk stødt kanel
2 tsk fintrevet appelsinskal
1/4 kop kakaopulver
1 kop blancherede mandler
1 kop sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mandel, nødder, premium mel, kanel, Appelsinskaller, kakao, kirsebær, mandelekstrakt, kirsebærlikør, cremefraiche, vaniljeekstrakt, æg, streusel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered streusel: Fordel mandlerne på en bageplade, og fordel dem jævnt over hele overfladen. Bag i 5-7 minutter, og lad dem derefter køle af. Kom mandler, sukker, smør, mel, kanel, skal og kakaopulver i en foodprocessor. Blend, indtil de er groft klumpede, og sæt dem derefter i køleskabet.
Forbered cupcakefyldet: I en skål blandes de afdryppede kirsebær, mandelekstrakt og kirsebærlikør. Rør mel og sukker i.

Forbered kagedejen: I en stor skål sigtes mel, bagepulver, natron og salt gennem en finmasket si. I en anden skål blandes cremefraiche, vanilje og mandelekstrakt. Pisk smør og sukker med en mixer ved medium hastighed i ca. 5 minutter. Tilsæt æggene og pisk i yderligere 2-3 minutter. Bland melblandingen, æggeblandingen og cremefraicheblandingen i portioner ved medium hastighed i en foodprocessor. Sluk for foodprocessoren og bland i hånden (overbland ikke).
Forbered kagen: Smør en dyb springform på 25 cm med smør. Hæld halvdelen af dejen i formen. Drys med halvdelen af streusel, top derefter med kirsebærfyldet, hæld resten af dejen over, og drys med streusel.
Bag kirsebær-chokoladekagen i den nederste del af ovnen, forvarmet til 180 °C, indtil midten kommer fast ud, når man trykker på den, ca. 1 time og 20 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den køle af, før den tages ud af formen.

Du er måske interesseret i opskrift på rom baba.