Chokoladekage med rødvin

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 693, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 8 G., kulhydrater 90 G., fiber 4 G., kolesterol 131 mg, natrium 164 mg, sukker 60 G.

Denne luksuriøse kage imponerer med sin kombination af rødvin og chokolade – en dobbelt succes, da både kakaopulver og mørke chokoladestykker tilsættes dejen. Rødvin i en chokoladekage kan umiddelbart virke som en mærkelig idé, men resultatet er fantastisk! Kagen er saftig, moderat sød og har en diskret frugtagtig smag. Når den er helt afkølet, dryppes den med en glasur lavet af rødvin og flormelis. Lad glasuren sætte sig, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcake

2 kopper premium mel
0,5 kop kakaopulver
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk groft salt
1,5 kopper granuleret sukker
220 g usaltet smør, stuetemperatur
3 store æg, stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop rødvin
1 spsk. mørk chokoladegranulat
SpecialudstyrRund kageform (12 kopper) med hul i midten

Glasur

2/3 kop flormelis
1 spsk rødvin

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, rødvin, flormelis, mørk chokolade, chokoladestykker (granulat), kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en kageform grundigt med bagespray.
Cupcake:

I en mellemstor skål piskes mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen; sæt til side. I en separat stor skål blandes sukker og smør. Brug en håndmixer til at piske ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 3 minutter.

Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk efter hver tilsætning. Tilsæt vaniljeekstraktet, og pisk i yderligere 1 minut. Tilsæt en tredjedel af melblandingen, og pisk ved lav hastighed. Tilsæt halvdelen af vinen, og pisk ved lav hastighed. Gentag.
Til sidst tilsættes den sidste tredjedel af melblandingen og chokoladestykkerne, og det vendes i med en silikonespatel.
Hæld dejen i den forberedte form og glat overfladen. Bank formen mod køkkenbordet for at frigøre eventuelle luftbobler. Bag indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ud med et par krummer, cirka 45 minutter.
Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, vend den derefter på hovedet og flyt den over på en rist for at køle helt af.
Glasur:

I en lille skål piskes flormelis og vin sammen, indtil det er glat. Dryp glasuren over den afkølede kage.
Lad glasuren sætte sig i 30 minutter og server.