Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-15 kager med svampe

Den er rød og hvid sandwichkager Fyldt med tyk smørcreme og garneret med pekannødder. Kakaopulver vil give den røde kage en dybere farve.

Ingredienser:

• 1 og 1/3 kop premium mel
• 2 spiseskefulde kakaopulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/4 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 kop smør ved stuetemperatur
• 1 kop sukker
• 2 æg
• 2 spiseskefulde kærnemælk
• 2 teskefulde æblecidereddike
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 1 spsk rød frugtfarve

Til smørcremen:

• 450 g blødgjort mascarpone-flødeost
• 225 g blødgjort smør
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 4 kopper flormelis
• 3/4 kop hakkede pekannødder (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kiksdej, mascarponeost, premium mel, æg, surmælk, vaniljeekstrakt, æblecidereddike, kakao, flormelis, pekannødder

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
  
  I en lille skål blandes mel, kakao, bagepulver, natron og salt.
  
  Pisk smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt, cirka 3 minutter. Pisk æggene i et ad gangen. Tilsæt kærnemælk, æblecidereddike, vaniljeekstrakt og rød frugtfarve. Når det er blandet, tilsættes de tørre ingredienser til de våde ingredienser. Bland grundigt igen.
  
  Brug en isske til at hælde dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir, så de danner cirkler med en diameter på 5 cm.
  
  
  Bag i 10 minutter, indtil de er faste. Kagerne skal være bløde og lette. Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Trin 2
• Til smørcremen:
  
  I en stor skål piskes flødeost, smør og vaniljeekstrakt, indtil det er glat. Tilsæt sukkeret og pisk ved lav hastighed, indtil det er blandet sammen. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil blandingen er let og luftig. Flere opskrifter Smørcreme.
  
  Placer frostingen mellem to afkølede småkager og rul kanterne i hakkede pekannødder, hvis det ønskes.

Stemmer: 9