Rød fløjls Whoopie Pie

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 sandwichkager

Denne kage kombinerer to af de mest populære amerikanske desserter: whoopie pie og red velvet. Mellem to bløde, lyserøde småkager ligger et tykt lag snehvid vanilje-flødeostfyld. Tilsætningen af chokolade og kakaopulver til dejen giver småkagerne en fyldig chokoladesmag, der passer smukt til det salte flødeostfyld. Fyld småkagerne, når de er helt afkølede, og lad dem derefter sætte sig yderligere i køleskabet. En perfekt lækkerbisken til højtider og særlige lejligheder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

30 g halvsød chokolade, hakket
15 g mælkechokolade, hakket
170 g usaltet smør, smeltet
0,5 kop cremefraiche
2 store æg
1,5 teskefulde æblecidereddike
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk rød frugtfarve
2 og 1/4 kopper premium mel
1 kop granuleret sukker
1/4 kop kakaopulver
2 tsk bagepulver
1/4 tsk bagepulver
0,5 tsk salt

Fyldning

220 g flødeost, stuetemperatur
3 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
2,5 kopper sigtet flormelis
1 vaniljestang, halveret på langs og kerner skrabet ud

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, mælkechokolade, premium mel, flødeost, vaniljestang, flormelis, æg, cremefraiche, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd 2 store bageplader med bagepapir.
Bland den halvsøde chokolade og mælkechokoladen i en mikrobølgeovnssikker skål, og varm den i mikrobølgeovnen ved 50% effekt, indtil den er smeltet, cirka 2 minutter. Rør, indtil den er glat.

I en skål piskes det smeltede smør, cremefraiche, æg, eddike, vaniljeekstrakt og frugtfarve sammen, indtil det er glat. I en anden skål piskes mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen.
Tilsæt melblandingen til smørblandingen i fire lige store portioner, og bland grundigt efter hver tilsætning. Rør den smeltede chokolade i.
Kom 1 topspiseskefuld dej på de forberedte bageplader og glat toppen med en våd finger. Bag, indtil kagerne springer tilbage, når man trykker let på dem, 8-10 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
I mellemtiden forberedes fyldet.Pisk flødeost og smør med en mixer, indtil det er glat. Rør flormelis og vaniljekorn i. Fordel 1 spiseskefuld fyld mellem to småkager; gentag med de resterende småkager og fyld. Stil whoopie pie i køleskabet i 30 minutter før servering.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Valentinsdag / Desserter / Cookie / Kager / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter