Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 15 cupcakes

Disse Red Velvet Cupcakes er saftige, bløde og luftige med en lækker chokoladesmag og fløjlsblød tekstur, og den salte flødeostfrosting gør dem til ren lykke! Disse cupcakes er nemme at lave og perfekte til enhver lejlighed, fra en afslappet familiesammenkomst til en stor fest, hvor de kan serveres som tilbehør til Red Velvet Cake. Frostingen er nem at lave, og der er ingen grund til at piske den: bare bland alle ingredienserne og pynt cupcakesene, når de er kølet helt af. For en mere elegant præsentation, sprøjt frostingen med en sprøjtepose med en stjernetyl.

Ingredienser:

Cupcakes

• 1,5 kopper sukker
• 2,5 kopper premium mel
• 1/4 kop usødet kakaopulver
• 2 store æg, stuetemperatur
• 1 tsk bagepulver
• Red Velvet Cake Frosting, opskrift nedenfor
• 1 teskefuld bagepulver
• 1 tsk groft salt
• 1 kop surmælk eller kefir, ryst
• 1 spsk flydende rød frugtfarve
• 1 tsk hvid eddike
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 110 g usaltet smør, stuetemperatur

Rød fløjlskagefrosting

• 220 g flødeost, stuetemperatur
• 165 g usaltet smør, stuetemperatur
• 0,5 tsk vaniljeekstrakt
• 3,5 kopper sigtet flormelis (350 g)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, surmælk, kefir, flødeost, kakao

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en metalmuffinform med papirforme.
Trin 2
• I en lille skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt. I et stort målebæger blandes kærnemælk, frugtfarve, eddike og vaniljeekstrakt.
Trin 3
• I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker ved middel hastighed i 1 minut, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk, indtil det er glat. Skru ned for hastigheden, og tilsæt de tørre og våde blandinger skiftevis i tre omgange, startende og sluttende med melblandingen, indtil dejen samler sig. Rør med en gummispatel for at sikre, at alt melet er blandet.
Trin 4
• Kom dejen i kopperne med en 5 cm isske eller en stor ske.
Trin 5
• Bag i 25-30 minutter, indtil en tandstik stukket i midten af ​​en muffin kommer ren ud. Køl helt af i formen og pynt cupcakesene med glasur.
  
  

  Rød fløjlskagefrosting

  
  Kom flødeost, smør og vaniljeekstrakt i skålen på en standmixer med paddeltilbehør, og bland ved medium hastighed, indtil det lige akkurat er blandet. Overbland ikke! Tilsæt flormelis, og bland, indtil det er glat.

Stemmer: 1