Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Kirsebærrulle "Red Velvet" - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Dej

• 2 tsk mandelekstrakt
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1/3 kop kefir
• 3 store æg
• 2 spsk. cola eller kirsebærsaft
• 1,5 kopper premium mel
• 2 spiseskefulde kakaopulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 kop granuleret sukker
• 1 spsk rød frugtfarve
• 1/2 tsk salt
• flormelis, til drysning
• Smør, til at smøre panden

Fyldning

• 120 gram. flødeost, stuetemperatur
• 1,5 kopper piskefløde
• 2 tsk mandelekstrakt
• 1/3 kop granuleret sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

flødeost, kefir, æg, fløde, mandelekstrakt, vaniljeekstrakt, kakao, kirsebærsaft, premium mel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180 °C. Smør en bageplade på 28 x 43 cm med kant med smør, beklæd den med bagepapir, og smør igen med smør. Drys let med mel.
Trin 2
• Tilbered kirsebærsirup: Bring kirsebærsaften i kog i en stegepande og kog den ved middelhøj varme, indtil den er reduceret til 1/2 kop, cirka 10 til 12 minutter. Køl af.
Trin 3
• Forbered kagelaget: I en skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver, natron og salt. I en separat stor skål piskes granuleret sukker, vegetabilsk olie, kefir, æg, rød frugtfarve, mandel- og vaniljeekstrakter og kirsebærsirup sammen.
  
  Tilsæt melblandingen og rør indtil den er glat. Hæld dejen på den forberedte bageplade og bag indtil skorpen er gennemstegt, ca. 15 minutter. Tag skorpen ud af ovnen og lad den køle af i 5 minutter.
Trin 4
• Drys et køkkenrulle (ikke frotté) med sukker. Vend kagen om på håndklædet og fjern bagepapiret. Fjern eventuelle ujævne kanter. Start fra den smalle ende, rul kagen til en pølse, inklusive håndklædet, og lad den køle helt af.
Trin 5
• Forbered fyldet: I en skål blandes flødeost, 1/2 kop piskefløde og mandelekstrakt. I en separat skål piskes 1 kop piskefløde med sukker med en mixer, indtil det er tykt og luftigt. Vend derefter forsigtigt flødeskummet i flødeosten. Eller lav et andet fyld ved at bruge flødeost.
Trin 6
• Forbered rullen: Rul den afkølede kage ud og fordel fyldet over hele overfladen. Rul den derefter forsigtigt til en pølse og læg den på et serveringsfad. Drys den kirsebærrøde fløjlsrulle med flormelis.
  
  Vi foreslår, at du laver mad rød fløjlskage meget velsmagende og nem at tilberede.

Stemmer: 1