Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Et nyt twist på den klassiske Red Velvet-kage. Opskriften bruger en bund lavet af knuste cupcakes dyppet i rød frugtfarve. Bunden er toppet med vaniljeis, efterfulgt af et lag blåbærsorbet. Kagen er toppet med flødeskum og drysset med kiksestrøelse.

Ingredienser:

• 4 klar Rød fløjlscupcake (mini cupcakes med rød frugtfarve)
• 700 ml vaniljeis
• 700 ml blåbærsorbet (frugtis)
• 2 kopper kold piskefløde
• 2 spiseskefulde flormelis

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

vaniljeis, flormelis, sorbet, fløde, cupcake

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fjern frostingen fra cupcakesene; du behøver den ikke. Smuldr dem derefter. Fordel alle undtagen 1/4 kop af krummerne i et tykt lag, og tryk dem ned i bunden og siderne af en dyb tærteform på 22 cm. Brug fingrene til at trykke dem ned. Frys i 30 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden lades isen og sorbeten møre ved stuetemperatur i cirka 15 minutter. Fordel isen med en ske på skorpen og glat den ud med en spatel eller en gummispatel.
  
  Top med sorbet. (Hvis isen er blevet for blød, så sæt kagen i køleskabet i et par minutter, før du lægger det andet lag på.) Frys kagen, mens du pisker fløden.
Trin 3
• I en stor skål piskes piskefløden og flormelisen med en mixer ved høj hastighed i ca. 3 minutter, indtil der dannes stive toppe. Fordel flødeskummet over kagen, og pynt kanterne med cupcake-krummer. Frys i mindst 4 timer, indtil kagen er helt stivnet.

Stemmer: 9