Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 sandwichkager

Red Velvet Sandwich Cookies - En detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Dej

• 1 kop premium mel
• 1 spsk kakaopulver
• 1/4 tsk bagepulver
• En knivspids salt
• 6 spsk (90 g) smør, stuetemperatur
• 3/4 kop flormelis
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• 1 tsk rød frugtfarve

Fyldning

• 120 gram. flødeost (Philadelphia eller mascarpone), stuetemperatur
• 3/4 kop kokosflager
• 1/3 kop flormelis
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt
• En knivspids salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

flødeost, kokosflager, flormelis, vaniljeekstrakt, Philadelphia-ost, mascarponeost, premium mel, kakao

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forbered småkager: I en skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver og salt. Pisk smør, flormelis og vaniljeekstrakt med en mixer ved middel hastighed, indtil det er glat, cirka 1 minut.
  
  Skru ned for hastigheden, og fortsæt med at piske. Tilsæt melblandingen i portioner, derefter frugtfarven, og bland, indtil det er glat.
Trin 2
• Læg dejen på en let melet overflade og ælt den et stykke tid. Rul den derefter til en pølse på 25 cm i længden og 2,5 cm i diameter. Pak dejen ind i husholdningsfilm og læg den i fryseren. Frys dejen, indtil den er fast, cirka 2 timer.
Trin 3
• I mellemtiden forberedes fyldet: I en foodprocessor blandes kokos, flødeost, flormelis, salt og vaniljeekstrakt, indtil det er glat. Køl af.
Trin 4
• Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Tag dejen ud af fryseren og rul den ud. Skær dejen i 0,5-1 cm tykke skiver og læg dem på de forberedte bageplader med 2,5 cm mellemrum.
  
  Sæt dem i ovnen og bag dem, indtil kanterne er faste, 8 til 10 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 2 minutter, og flyt dem derefter over på et serveringsfad og lad dem køle helt af.
Trin 5
• Fordel småkagerne i lige store mængder. Smør 1 teskefuld fyld på den flade side af hver småkage. Læg derefter de resterende småkager ovenpå.

Stemmer: 13